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越南美食:猪肉虾仁炒长葫芦

时间:2019-3-14 16:31:05 作者:未知
摘要:长葫芦是越南各地农村普遍种植的植物。除了用来煮汤,长葫芦还可用来炒菜,软香可口。猪肉虾仁炒长葫芦是富有营养的菜肴。炒时,长葫芦的鲜嫩融合于猪肉虾仁浓郁的美味,加入小葱、香菜、胡椒粉等配料,味道极好。

原料:

长葫芦:1个

瘦肉:100克

去壳虾仁:100克

大蒜,小葱,香菜,鱼露,胡椒粉,食油,食盐,味精


制法:长葫芦洗净,削皮,斜切7厘米长的丝条。将大虾去壳,在背部界一刀挑虾肠,洗净。小葱切成段状。热油锅,暴香大蒜,放入虾仁、猪肉,加入适量食盐、味精调味。虾仁和猪肉八九成熟时倒入长葫芦丝,最后放入葱段拌匀即可。装盘后,撒胡椒粉,加上香菜。


注意:炒长葫芦不得过烂,保持绿色,虾变红,猪肉熟透入味。趁热和白米饭一起食用。

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